Slow Food, lokalni vinarji, LAS Kras in številne druge organizacije vabijo Trst in njegove turiste k zdravi, dobri in pravični kulturi zemlje. Vonjave lokalnih kmetijskih proizvodov in izbrane dobrote iz drugih delov Evrope bodo od 19. do 28. novembra v ospredju tretje izvedbe mednarodnega festivala Farmer & Artist, ki je posvečen osveščanju o okoljsko odgovornemu in trajnostnemu načinu življenja. Okùs – Trieste Food Lab, nov kulinarični in vinski kulturni dogodek namenjen spoznavanju hrane iz različnih evropskih koncev v kombinaciji z lokalnimi vini, bo igral vodilno vlogo v sklopu celotnega dogajanja. Pobuda nastaja v tesnem sodelovanju med podjetniško mrežo »Carso Kras« in Slow Food Italija.
Predsednik LAS Kras David Pizziga: »Farmer & Artist je prostor za ustvarjalno izražanje, posvečen prehrambeni kulturi, ki želi vse bolj postati dogodek mednarodne in medkulturne razsežnosti. Namen te pobude, ene od številnih, ki jih organiziramo vsako leto, je pomagati različnim lokalnim kmetijskim dejavnostim pri njihovem spodbujanju in krepitvi v zgodovinskem obdobju, ki je vse prej kot enostavno. In ravno zato smo se odločili speljati vrsto enogastronomskih doživetij z mednarodnim pridihom. Če se to dogaja, je to zasluga številnih zainteresiranih strani, ki so združile moči za skupno dobro«.
Federico Varazi, podpredsednik Slow Food Italija: »Okùs – Trieste Food Lab je dogodek za vse, ki želijo spoznati to čudovito mesto in obmejna območja Krasa in Istre skozi oči tistih, ki ljubijo to območje, in tistih, ki na tem območju delajo. Zamisel se je rodila v temnih časih prvega lockdowna, ko je LAS Kras bil med drugim pobudnik pobude, ki je v tistem obdobju rešila številne male proizvajalce pred obupom in zadovoljila povpraševanje po dobri hrani številnih državljanov, zato smo njenim protagonistom podelili naziv »junaki Slow Food«. Okùs – Trieste Food Lab priča o ponovnem zagonu območja, ki je usmerjeno v prihodnost, in kateremu smo si močno želeli pokazati našo bližino«.
Program festivala
PETEK, 19. NOVEMBRA 2021 – TRŽAŠKA KAVARNA SAN MARCO
Ob 18.30, predstavitev knjige “L’Atlante Gastronomico dei Presìdi”
Brezplačen dogodek, omejeno število mest, obvezna rezervacija na trieste.green@galcarso.eu
SOBOTA, 20 NOVEMBRA – HOTEL SAVOIA TRST
Siri iz francoskih Alp srečajo naša vina.
Francoski siri, od Abondance fermier do Beauforta, od Persille des Aravis do Reblochona, bodo kombinirani z domačimi vini Škerka, Lenardona, Merlaka in Budina.
Švicarski siri srečajo naša vina
Ementaler, Sbrinz, Le Gruyère in Rahmtaler bodo kombinirani z domačimi vini Zidaricha, Grgiča, Cacovicha in Damijan Miliča.
Potovanje po Italiji med ribjimi konzervami in lokalnimi vini
Naša ribja tura po Italiji se vije od severa proti jugu. Ribje konzerve, med katerimi bo tudi Losos kmetije Zobec iz Boljunca, bomo degustirali v kombinaciji z vitovskami Skerlja, Bajte, Kocjančiča, Stanka Miliča in Ostrouske.
Delavnice se bodo pričele ob 14.30 in ob 17.00. Cena: 30EUR za člane Slow Fooda, 35EUR za vse ostale
Info in online rezervacije: https://trieste.green/farmer-artist-2021-workshop-del-gusto-cene-cantine-e-altro/
Ob 20.00 – Na večerji s Slow Food in izdelki »skrinje okusa« Furlanije Julijske krajine, ob spremljavi lokalnih vin
Začetek ob 20.00. Cena: 70EUR za člane Slow Fooda, 75EUR za vse ostale
Info in online rezervacije: https://trieste.green/tour/a-cena-coi-presidi-slow-food-fvg-e-i-vini-locali/
NEDELJA, 21. NOVEMBRA, 8 OBISKOV KLETI
Ob koncu tridnevnega dogodka, bo priložnost za obisk lokalnih kleti, pogovor z vinarji in degustacijo njihovih vin.
Cacovich in Škerk
Urnik: 10.00 začetek pri Cacovichu, 14.30 začetek pri Škerku.
Zidarich in Grgič
Urnik: 10.00 začetek pri Zidarichu, 16.00 začetek pri Grgiču.
Kocjančič in Lenardon
Urnik: 10.00 začetek pri Kocjančiču, 14.30 začetek pri Lenardonu
Bajta in Damijan Milič
Urnik: 10.00 začetek pri Bajti, 14.30 začetek pri Damijanu Miliču.
Info in online rezervacije: https://trieste.green/farmer-artist-2021-workshop-del-gusto-cene-cantine-e-altro/
TOREK, 23. NOVEMBRA – KINO ARISTON
Ob 21.00 bo v kinu Ariston na sporedu film “Hive” režiserke Blerte Basholli. Film je januarja 2021 debitiral na festivalu Sundance. Dogodek je organiziran v sodelovanju s skupino Cappella Underground. Film pripoveduje o ženski, ki se sama preživlja na patriarhalnem in v vojni uničenem Kosovu.
NEDELJA, 28. NOVEMBRA – TRŽAŠKA KAVARNA SAN MARCO
Kosilo s kraškim pridihom. Ob tej priložnosti bosta v restavraciji San Marco debitirala dva nova kuharja, Alessandro Buffa in Manuele Vogiatzakis, ki se bosta preizkusila v pripravi številnih dobrot. Gost bo vinar Matej Skerlj, predsednik Društva vinogrdnikov s Krasa in eden najpomembnejših proizvajalcev naravnih vin nasploh. Cena kosila znaša 68 EUR. Začetek ob 13.00.
Info in online rezervacije: https://trieste.green/tour/pranzo-agricolo-con-i-vini-di-matej-skerlj/
Vstopnice in informacije o festivalu
Vse informacije o dogodkih so na voljo na spletni strani Trieste.Green, kjer je mogoče kupiti tudi vstopnice. Za informacije pišite na trieste.green@galcarso.eu. Na vseh dogodkih bodo imeli člani Slow Food popust.
Organizatorji in partnerji dogodka
Festival OKÙS je namenjen promociji IGT certificiranih vin Vitovska, Malvazija, Refošk in Teran, ki ga organizira mreža pridelovalcev Carso Kras. Ostali partnerji so: Slow Food Italija, tržaška sekcija Slow Food, Društvo vinogradnikov Krasa, LAS Kras, Antico Caffè San Marco, WWF Italija, WWF Trst, Cappella Underground, Trieste Film Festival in IES Magazine.Trst, 12.11.2021
